Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 70%, hấp thụ toàn bộ sản phẩm khí thoát ra bằng 2 lít dung dịch NaOH 0,5M ( D = 1,05 g/ml) thu được dung dịch chứa hai muối với nồng độ là 3,21%. Giá trị của m là:
mdd NaOH = 2000. 1,05 = 2100 gam
nNaOH = 0,5. 2 = 1 (mol)
NaHCO3 (a mol); Na2CO3 (b mol)
Suy ra: a + 2b = 1 (I)
= a + b => = 44 (a +b)
%muối = = = =
=> b = 0,25 mol => a = 0,5 mol => = a + b = 0,75 mol
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
180 (gam) → 2 mol
67,5 (gam) ← 0,75 mol
(H = 100%)
=> mglucozơ = 67,5. = 96,43 gam