Lên men 100kg gạo(có chứa 80% tinh bột) để điều chế rượu etylic với hiệu suất toàn bộ quá trình là 80%. Tính thể tích rượu etylic 45o điều chế được (biết khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8g/ml)
Sơ đồ biến đổi:
(C6H10O5)n ͢ nC6H12O6 ͢ 2nC2H5OH
Khối lượng ancol nguyên chất thu được bằng: = 36,346 (kg)
Thể tích rượu nguyên chất bằng = 45,4325 (lit)
thể tích rượu 45olà .100=100,96 (lít)