Xà phòng hóa hoàn toàn 21,45 g chất béo cần dùng 3 g NaOH, thu được 0,92 g glixerol và m (g) hỗn hợp muối natri. Giá trị của m là
số mol grixerol là 0,01 nên số mol NaOH tham gia phản ứng este hóa là 0,3
=> số mol NaOH tham gia vào phản ứng trung hòa là 0,045
=> Khối lượng muối thu được là:
21,45 + 3 - 0,92 - 0,045.18 = 22,72 g
=> chọn D