Xà phòng hóa hoàn toàn 13,44 kg chất béo có chỉ số axit bằng 7 cần 120,064kg dung dịch NaOH 15%. Khối lượng glixerol thu được là:
n=7.13,44/(56.10^3)=1,68.10^-3 kgmol
nNaOH ban đầu=120,064.15/40.100=0,45024 kgmol
nNaOH phản ứng là 0,45024 - 1,68.10^-3=0,44956 kgmol
=>n C3H5(OH)3=0,44956/3=0.14952
=>m=0.14952.92=13,75584 kg.