Từ 81 gam tinh bột , bằng phương pháp lên men rượu, thu được a g etanol với hiệu suất 80%. Oxi hóa hoàn toàn 0,1a g etanol bằng phương pháp lên men giấm với hiệu suất H% thu được hỗn hợp X. Để trung hòa X cần vừa đủ 60 ml dung dịch NaOH 1M, giá trị của H là:
Có C6H10O5 → 2 C2H5OH
n tinh bột = 0,5 mol => n etanol = 0,5. 0,8 . 2 =0,8 mol
Với 0,08 mol etanol thì phản ứng oxi hóa tạo số mol axit acetic = 0,08hmol
Phản ứng trung hòa có n NaOH = n axit acetic => 0,08h = 0,06
=> h=0,75=75% => H =75
=>B