Từ 1,0 tấn chất béo chứa 89% khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất trơ bị loại bỏ trong quá trình nấu xà phòng) đem xà phòng hóa bởi NaOH. Tính khối lượng xà phòng thu được?
tristearin : (C17H35COO)3C3H5;
số mol tristearin là: 1000 mol
(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH -> 3C17H35COONa + C3H5(OH)3;
=> khối lượng xà phòng m= 1000.3.306= 918 kg