Thủy phân hoàn toàn 0,01 mol saccarozo trong môi trường axit , với hiệu suất là 60%, thu được dung dịch X. Trung hòa dung dịch X thu được dung dịch Y, đem dung dịch Y toàn bộ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu được m gam Ag. Giá trị của m là
nAg = 2nglucozơ = 2nfructozơ
Saccarozo -> Glucozo + Fructozo
0,01.60% -> 0,006 -> 0,006 mol
m = 108.( 2.0,006 + 2.0,006 ) = 2,592g.
Chú ý Saccarozo không tráng Ag!