Số miligam KOH cần để trung hòa axit béo tự do có trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo. Khối lượng dung dịch NaOH 30% cần để trung hòa lượng axit béo tự do có trong 5 gam chất béo có chỉ số axit bằng 5,6 là:
Số mg KOH cần để trung hòa axit là 5.5,6 = 28 mg
=> n KOH = n NaOH = 0,5 . 10^-3 mol
=> Khối lượng dung dịch NaOH là 0,5 . 10^-3 . 40 : 30 . 100 = 66,67 mg
=> Đáp án B