Một loại chất béo có chứa 89% tristearin và 11% stearic acid (theo khối lượng). Xà phòng hóa hoàn toàn 100 gam chất béo đó bằng dung dịch NaOH (phản ứng vừa đủ), sau phản ứng thu được m gam xà phòng. Giá trị của m là
Dựa vào tính chất lí thuyết về xà phòng và chất giặt rửa.
(C17H35COO)3C3H5+ 3NaOH ⟶ 3C17H35COONa + C3H5(OH)3
C17H35COOH + NaOH ⟶ C17H35COONa + H2O
⟹ Sau phản ứng số mol C17H35COONa = 0,3 + 0,039 = 0,3387 (mol)
⟹ m = 103,65 (gam)