Một chất béo có công thức: CH2(OCOC17H33)-CH(OCOC15H31)-CH2(OCOC17H29). Số mol H2 cần để hiđro hoá hoàn toàn 1 mol chất béo là
vì C17H33 có 1 liên kết đôi => can 1 mol H2 C15H31 ko co liên kết đôi nào nên ko co H2 cộng vào C17H29 có 3 liên kết đôi => cần 3 mol H2
=> cần 4 mol H2