Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo X (chứa trilixerit của axit stearic, axit panmitic và các axit béo tự do đó). Sau phản ứng thu được 6,72 lít CO2 (đktc) và 5,22 gam nước. Xà phòng hoá m gam X (hiệu suất = 90%) thì thu được khối lượng glixerol là:
nhận xét: 2 axit béo đều là axit no. gọi CTPT chung của 2 chất béo là:
CnH2n-4O6. ptpư đốt cháy:
CnH2n-4O6 nCO2 + (n-2)H2O;