Để trung hòa 15 gam chất béo có chỉ số axit là 7 thì cần m gam NaOH. Giá trị của m là:
Chỉ số axit là số miligam KOH cần để trung hòa gốc axit có trong 1 gam chất béo
=> nCOOH = nKOH cần thiết = 7.15.10-3 / 56 = 0,001875 mol
=> nNaOH = nCOOH = 0,001875 mol
=> m = 0,075g
=>C