Người ta có thể sát trùng bằng dung dịch muối ăn NaCl, chẳng hạn như hoa quả tươi, rau sống được ngâm trong dung dịch NaCl từ 10 - 15 phút. Khả năng diệt khuẩn của dung dịch NaCl là do
Dịch vị dạ dày thường có pH khoảng 2-3, một số người bị viêm loét dạ dày tá tràng là do lượng HCl trong dịch vị tiết ra quá nhiều nên pH <2. Để chữa bệnh dạ đày người đó phải dùng thuốc muối trước bữa ăn. Thuốc muối đó là