Trong số các chất: Glucozơ, Fructozơ, Saccarozơ, Mantozơ. Số lượng các chất được gọi là đường khử là :
Các chất gọi là đường khử là các chất có tính khử , có nhóm CHO trong phân tử hoặc chuyển hóa được thành nhóm CHO .
Có 3 chất là : Glucose ; Fructose ; Mantose.
=>C