Tiến hành lên men giấm 460 ml C2H5OH 80 với hiệu suất 30%. Biết khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 g/ml và của nước là 1 g/ml. C% của acid acetic trong dung dịch thu được là :
+/ C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O
Có nC2H5OH = 0,64 mol
=> nancol phản ứng = nO2 = naxit = 0,64.30% = 0,192 mol
=>mdd sau = mdd đầu + mO2 = 458,784 g
=>C%CH3COOH = 2,51%
=>A