Thủy phân 25,65 gam mantozơ với hiệu suất 82,5% thu được dung dịch X. Cho X tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu được lượng kết tủa Ag là:
Ta có số mol mantozo là 0,075
=> sau khi thủy phân với hiệu suất 82,5% thì trong dung dịch có:
mantozo : 0,013125, glucozo có số mol 0,12375
=> m = 29,565 gam