Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột trong dung dịch axit vô cơ loãng, thu được chất hữu X. Cho X phản ứng với khí H2 (xúc tác Ni, t0), thu được chất hữu cơ Y. Các chất X, Y lần lượt là
Nhìn vào đáp án dễ thấy X là glucozo, glucozo + H2 thì gốc –CHO chuyển thành CH2-OH nên glucozo chuyển thành sobitol
=> Đáp án B