- Phân tích mối quan hệ giữa nồng độ O2 và CO2 với cường độ hô hấp ở thực vật.
- Nêu ứng dụng mối quan hệ trên trong thực tiễn trồng trọt và trong bảo quản rau, củ, quả ….tươi.
a/ Mối quan hệ giữa nồng độ O2 với cường độ hô hấp cây xanh. Ứng dụng thực tiễn trong trồng trọt
Nồng độ O2 tỉ lệ thuận với cường độ hô hấp, vì O2 tham gia trực tiếp vào việc oxi hóa nguyên liệu hô hấp, chất nhận H, e cuối cùng à H2O. Nếu O2 giảm à hô hấp kị khí bất lợi cho cây Ứng dụng thực tiễn trong trồng trọt : làm cỏ sục bùn, xới đất ..--> đất tơi xốp, thoáng đầy đủ O2 à rễ sinh trưởng, hô hấp tốt, tạo nhiều ATP cung cấp QT hút khoáng chủ động…
b/ Mối quan hệ giữa nồng độ CO2 với cường độ hô hấp cây xanh. Ứng dụng thực tiễn trong bảo quản nông sản
Nồng độ CO2 tỉ lệ nghịch với cường độ hô hấp, vì CO2 là sản phẩm QT hô hấp. Phản ứng đecacboxi hóa là phản ứng thuận nghịch, CO2 cao àchuyển sang chiều nghịch, hô hấp ức chế. Ứng dụng trong bảo quản nông sản: để giữ được số lượng & chất lượng rau, củ, quả tươi…thì phải giảm cường độ hô hấp trong suốt QT bảo quản à tăng nồng độ CO2 trong kho bảo quản kín à hô hấp giảm đến mức tối thiểu. Tuy nhiên, CO2 không quá cao, nếu cao à phân giải kị khí & đối tượng bảo quản bị phân hủy nhanh chóng