Cho các dung dịch sau đựng riêng biệt trong các lọ mất nhãn: đường mía, đường mạch nha, lòng trắng trứng, giấm ăn, fomalin, ancol etylic. Thuốc thử dùng để nhận biết tất cả các dung dịch trên là
Dùng Cu(OH)2 trong OH- làm thuốc thử. Nhận ra:
- Đường mía (saccarozơ): Tạo dung dịch phức đồng - saccarozơ có màu xanh lam.
2C12H22O11 + Cu(OH)2 -> (C12H21O11)2Cu + 2H2O
-Đường mạch nha (mantozơ): Tạo dung dịch phức đồng - mantozơ có màu xanh lam. Khi đun nóng có kết tủa đỏ gạch xuất hiện.
2C12H22O11 + Cu(OH)2 -> (C12H21O11)2Cu + 2H2O
C12H22O11 + 2Cu(OH)2 ->OH- ,t0 C12H22O12 + Cu2O + 2H2O
-Lòng trắng trứng (protein): Tạo dung dịch phức chất có màu tím đặc trưng do Cu(OH)2 đã phản ứng với hai nhóm peptit (CO-NH) cho sản phẩm màu tím.
- Giấm ăn (axit axetic): Tạo dung dịch màu xanh của ion Cu2+.
2CH3COOH + Cu(OH)2 -> (CH3COO)2Cu + 2H2O
- Fomalin (dung dịch bão hòa của fomanđehit có nồng độ 37 - 40 %): Khi đun nóng có kết tủa đỏ gạch xuất hiện.
HCHO + 4Cu(OH)2 + 2OH- ->t0 CO 23- + 2Cu2O + 6H2O Chất còn lại là C2H5OH không hiện tượng gì.