Thủy phân hoàn toàn 10 gam một loại chất béo cần 1,2 gam NaOH. Từ 1 tấn chất béo trên đem nấu với NaOH thì lượng xà phòng nguyên chất thu được là?
Sử dụng phương pháp bảo toàn khối lượng
(RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3
Khối lương C3H5(OH)3 = .92 = 0,92 gam
=>mRCOONa = 10 + 1,2- 0,92 = 10,28 gam
Thủy phân 1 tấn chất béo: mRCOONa = =1028 kg