Cho vào 2 ống nghiệm, mỗi ống 2ml etyl axetat. Cho thêm vào ống thứ nhất 1 ml dung dịch H2SO4 20%, ống thức hai 1ml dung dịch NaOH 30%. Lắc đều hai ống nghiệm, đồng thời đun nóng chúng từ 5 đến 10 phút trong nồi nước nóng từ 650C đến 700C. Sau khi ngừng đun, so sánh lượng este còn lại trong hai ống nghiệm. Giải thích kết quả thí nghiệm, viết phương trình hóa học minh họa.
Lượng este trong ống thứ nhất còn lại nhiêu hơn so với ống thứ hai. Vì: trong môi trường axit phản ứng thủy phân este xảy ra chậm, phản ứng thuận nghịch; trong môi trường kiềm, phản ứng thủy phân xảy ra nhanh hơn, phản ứng một chiều.
CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH (điều kiện H2SO4, t0)
CH3COOC2H5 + NaOH → CH3COONa + C2H5OH