Thủy phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ và 0,03 mol mantozơ trong môi trường axit, với hiệu suất 60% theo mỗi chất, thu được dung dịch X. Trung hòa dung dịch X, thu được dung dịch Y, sau đó cho toàn bộ Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3, thu được m gam Ag. Giá trị m là
- Khi thủy phân Saccarozơ có hiệu suất thì thu được một glucose và 1 fructose (số mol tùy hiệu suất) đều có khả năng phản ứng tráng gương
- i thủy phân mantosơ thì a mantosơ cho 2 glucose và lượng mantosơ không bị thủy phân vẫn có khả năng tráng gương
Thủy phân 0,02 mol saccarozơ hiệu suất 60% thu được glucose : 0,024 mol
Thủy phân 0,03 mol mantose hiệu suất 60% thu được glucose : 0,036 mol và còn dư 0,012 mol mantosơ
Khi cho dd Y tác dụng với AgNO3 trong NH3 thì thu được Ag là
2nglucose trông + 2nmantôsơ dư = 2(0,012+0,036) +2.0,012 =0,144 mol
m =0,144.108= 15,552