Hiđro hoá hoàn toàn m(gam) triolein (glixerol trioleat) thì thu được 89 gam tristearin (glixerol tristearat). Giá trị m là
Viết PTHH => mol tristerin = mol triolein.
n(C17H35COO)3C3H5 = 0,1 (mol)
(C17H33COO)3C3H5 + 3H2 -> (C17H35COO)3C3H5
0,1 ⟵ 0,1mol
=> m = 88,4 (gam)