Đốt cháy hoàn toàn m gam 1 chất béo triglixerit cần 1,61 mol O2, sinh ra 1,14 mol CO2 và 1,06 mol H2O. Cho 7,088g chất béo tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH thì khối lượng muối tạo thành là :
Phương pháp : bảo toàn khối lượng , bảo toàn nguyên tố
Phản ứng cháy chất béo : Bảo toàn khối lượng :
, m + mO2 = mCO2 + mH2O => m = 17,72g
Bảo toàn nguyên tố : nC = nCO2 = 1,14 ; nH = 2nH2O = 2,12 mol
,nO(X) = 2nCO2 + nH2O – 2nO2 = 0,12 mol
X có công thức chung là (RCOO)3C3H5 ( RCOO- là các gốc axit có thể khác nhau trong cùng 1 phân tử)
Phản ứng : (RCOO)3C3H5 + 3NaOH -> 3RCOONa + C3H5(OH)3
=> nX = nC3H5(OH)3 = 1/6.nO(X) = 0,02 mol => nNaOH = 3nX = 0,06 mol
=> Xét trong 7,088g X thì nX = 0,008 mol => nNaOH = 0,024 mol
Bảo toàn khối lượng ta có : mmuối = mX + mNaOH – mC3H5(OH)3 = 7,312g