Thuỷ phân 51,3 gam mantozơ trong môi trường axit với hiệu suất phản ứng đạt 80% thu được hỗn hợp X. Trung hoà X bằng NaOH thu được dung dịch Y. Cho Y tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 đun nóng, sinh ra m gam Ag. Giá trị của m là :
1 mol mantozo thủy phân tạo 2 mol glucozo
Vì hiệu suất phản ứng chỉ là 80%
=> nglucozo = 0,24 mol ; nmantozo = 0,03 mol
Khi phản ứng với AgNO3/NH3 :
1 mol Glucozo -> 2 mol Ag
1 mol Matozo -> 2 mol Ag
=> nAg = 2nglucozo + 2nmantozo = 0,54 mol
=> mAg = 58,32g
Đáp án B