Lên men 162 gam bột nếp (chứa 80% tinh bột). Hiệu suất quá trình lên men là 55%. Lượng ancol etylic thu được đem pha loãng thành V ( lít) ancol 230. Biết khối lượng riêng của ancol nguyên chất là 0,8g/ml. Giá trị V là (H=1; C=12; O=16 ) :
(C6H10O5)n -> nC6H12O6 -> 2nC2H5OH
=> nC2H5OH = (2n).ntinh bột.H% = 0,88 mol
=> VC2H5OH = m/D= 0,88.46/0,8 = 50,6 ml
=> Vrượu = 50,6.100/23 = 220 ml = 0,22 lit
=>C