Thủy phân 34,2 gam mantozo với xúc tác dung dịch H2SO4 loãng thu được dung dị h X . Cho X tác dụng dung dịch AgNO3 trong NH3 dư thu được 38,88 gam bạc . Hiệu suất quá trình thủy phân mantozo là
,nMan = 0,1 mol
Man -> 2Glu
, x -> 2x
=> nAg = 2nman dư + 2nGlu = 2(0,1 – x) + 2.2x = 0,36 mol
=> x = 0,08 mol
=> H% = 80%
=>C